はじめに
福島県には、豊かな自然と深い歴史に根付いた、数々の魅力的なご当地グルメが存在します。これらの料理は、その土地ならではの食材や調理法、文化が反映されており、旅行者にとって地域の魅力を体感できる絶品のグルメです。本記事では、福島県を代表する郷土料理やB級グルメ、名物料理などを紹介していきます。
福島のご当地グルメ”ラーメン”
福島県には、全国的に有名なご当地グルメとしてラーメンが根付いています。その中でも、喜多方ラーメンと白河ラーメン、そして郡山ブラックが福島三大ラーメンとして代表的な存在です。
喜多方ラーメン
「喜多方ラーメン」は、平たいちぢれ麺に醤油ベースのあっさりとしたスープが特徴です。市内には120軒以上の提供店があり、観光名物としても人気を集めています。多くの店舗で、朝から営業する「朝ラー」が楽しめるのも魅力の一つです。
老舗の「坂内食堂」では、チャーシューがたっぷり入った肉そばが人気メニューとなっています。また、喜多方ラーメンの魅力は、良質な伏流水を使ったスープにあります。自然の恵みを最大限に生かしたラーメンは、喉越しも良く、上品な味わいが堪能できます。
白河ラーメン
「白河ラーメン」は、豚骨と鶏がらベースのスッキリとした醤油味が特徴です。市内には約100店舗の提供店があり、地域の重要な観光資源となっています。
「とら食堂」は白河ラーメン発祥のお店として人気で、化学調味料を一切使わずに丁寧に作られたスープと手打ち麺が提供されています。長い歴史の中で育まれた伝統の味は、多くの人々を虜にしています。
郡山ブラック
「郡山ブラック」は鶏ガラと醤油の旨みをベースに作られた漆黒のブラックスープが特徴です。見た目よりもあっさりとした味わいで、現在では喜多方ラーメンと白河ラーメンと並んで、福島三大ラーメンの一つとして数えられています。
中でも「ますや本店」の郡山ブラックが県内外の観光客から人気があり、郡山ブラック発祥の「ますや食堂」から受け継いだ味は病みつきになる事間違いありません。
福島のご当地グルメ“郷土料理”
福島県には、地域に根付いた伝統的な郷土料理が数多く存在します。これらの料理は、その土地ならではの食材や調理法、文化が色濃く反映されています。
こづゆ
「こづゆ」は、100年以上の歴史を持つ伝統的な郷土料理です。貝柱のだしで煮込んだきくらげ、わらび、里芋などの具材を盛りつけた郷土料理で、婚礼時には欠かせない一品となっています。特に、酒のつまみとして嗜まれ、その素朴な味わいが人気の秘密です。
こづゆは、現在でも、福島県の家庭でお正月や婚礼などの特別な日に作られており、郷土料理としての魅力が色濃く残されています。
あんこう料理
「あんこう」は古くから高級食材として扱われ、独特の「吊るし切り」のさばき方が特徴です。いわき市内にはあんこう料理を提供するお店があり、福島の郷土料理として親しまれています。
中でも、常磐沖で取れるあんこうを使ったあんこう鍋は、肝や皮、えら、ひれ、水袋など、捨てる部位がない“七つ道具”を煮込むことで、うま味が凝縮された逸品です。あんこうはコラーゲンたっぷりで肌をきれいにするともいわれています。
また、あんこうの肝と味噌を炒めた汁に、“七つ道具”と野菜を入れて煮込んだいわきの郷土料理「どぶ汁」は世代を超えて愛された料理として文化庁の「１００年フード」に認定されました。
福島のご当地“B級グルメ”
福島県には、創作料理やB級グルメも数多く存在します。これらの料理は、新しい食文化を生み出す一翼を担っています。
なみえ焼きそば
「なみえ焼きそば」は、約５０年前に誕生した安くて旨い、労働者から愛されるご当地グルメです。通常の3倍もある極太麺と、旨味たっぷりのソースが特徴です。
震災後の平成25年に「B-1グランプリ」でグランプリを獲得し、全国的に知名度が高まりました。現在は周辺の市町村でも提供店が増えつつあり、福島県を代表するB級グルメとして人気を博しています。
会津カレー焼きそば
「会津カレー焼きそば」は、会津若松市の飲食店「トミーフード」が発祥とされるB級グルメです。焼きそばにカレールーをかけるという独創的なスタイルが特徴で、安さとボリュームが地元民を中心に人気を集めています。
焼きそばに合うように試行錯誤されたカレーはスパイスが効いていて、どこか懐かしい味わいは一度食べたら病みつきになること間違いなしでしょう。
ソースカツ丼
会津で“カツ丼”といえば「ソースカツ丼」でしょう。ソースカツ丼は、サクサクのカツとジューシーな豚肉がたっぷりのった、福島を代表するB級グルメです。「めでたいや」で提供されるソースカツ丼は、とろけるような旨味のソースが絶品です。
また「割烹 芳登里」では、会津ピーナッツをコラボさせた新名物「会津ピーナッツソースかつ丼」を味わえます。会津ピーナッツの香ばしい風味とソースのコクが絶妙に調和し、新しい味覚体験を楽しめます。
クリームボックス
「クリームボックス」は、厚切りのソフトな食パンに、なめらかなミルククリームがたっぷりと塗られた、郡山市発祥のご当地グルメです。最近では、テレビなどでも紹介されるほど注目を集めています。
福島県内のベーカリーでは、趣向を凝らしたクリームボックスが楽しめます。生クリームを使ったり、フルーツを添えたりと、様々な工夫が凝らされています。
まとめ
福島県には、様々な魅力的なご当地グルメが存在しています。喜多方ラーメンや白河ラーメン、郡山ブラックなどの全国的に有名なラーメン文化、こづゆやあんこう料理などの伝統的な郷土料理、会津カレー焼きそばやクリームボックスなどのB級グルメなど、幅広いジャンルの料理が楽しめます。
これらの料理は、福島の豊かな自然や深い歴史、文化が反映されたものです。旅行者にとって、ご当地グルメを味わうことは、福島の魅力を体感する絶好の機会となるでしょう。福島を訪れた際は、ぜひ様々なご当地グルメを堪能してみてください。
よくある質問
福島県のご当地グルメ“ラーメン”について教えてください。
福島県には全国的に有名なラーメン文化が根付いています。「喜多方ラーメン」は平たいちぢれ麺とあっさりしたスープ、「白河ラーメン」は豚骨と鶏がらベースのスッキリとした醤油味、「郡山ブラック」は鶏ガラと醤油の旨みをベースに作られた漆黒のブラックスープが特徴的です。市内には120軒以上、白河市内には約100店舗の提供店があり、いずれも重要な観光資源となっています。
福島県のご当地グルメ“郷土料理”には何がありますか？
福島県には長い歴史に根付いた伝統的な郷土料理が数多く存在します。「こづゆ」は100年以上の歴史を持つ福島県の家庭でお正月や婚礼などの特別な日に作られる郷土料理。常磐沖でとれる「あんこう」を使ったあんこう鍋やどぶ汁など、その土地ならではの食材や調理法で世代を超えて愛される郷土料理などがあります。
福島県のご当地“B級グルメ”には何がありますか？
福島県には「会津カレー焼きそば」や「なみえ焼きそば」「ソースカツ丼」「クリームボックス」など、新しい食文化を生み出す創作料理やB級グルメが数多く存在します。これらの料理は、地域の食材や文化を活かしつつ、独創的なアイデアで生み出された人気メニューです。
福島県のご当地グルメを楽しむにはどのようなところがおすすめですか。
福島県のご当地グルメは、その土地ならではの自然や歴史、文化が反映されたものです。旅行者にとって、これらの料理を味わうことは福島の魅力を体感する絶好の機会となります。県内各地のお店や観光名所で、様々な名物グルメを堪能してみてください。
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